Resepi Kuih Seri Muka
Seri Muka
Bahan-Bahan:
275 gm pulut (direndam semalaman atau sekurang-kurangnya6 jam)
195 ml pati santan (untuk Kastard ½ sudu gara
1 helai daun pandan
Bahagian atas
3 biji telur
170 gm gula pasir
1 sudu air daun pandan
195 gm pati santan
Cara:
Sediakan Pengukus; Masak air anggaran 3/4 periuk kukus dan satu cerek lagi untuk tambah. Sediakan pulut untuk bahagian bawah kuih; Tus pulut yang telah direndam dan kukus bersama dengan daun pandan yang telah disimpulkan,garam dan santan dalam dulang pengukus hingga masak. Sediakan kapala kuih; Pukul telur dan gula pasir. Masukkan air daun pandan dan pati santan. Kacau pulut supaya sebati. Tekan pulut dengan daun pisang hingga licin. Kukus selama 5 minit. Masakkan kepala Kuih; Kacau campuran telur rata-rata dan tuang ke atas pulut. Kukus lagi selama 15-20 minit hingga adunan pejal. Lap wap dari tudung pengukus supaya kepala kulit itu tidak beralur. Keluarkan daripada pengukus. Sejukkan dalam dulang yang berisi air. Potong dalam serong wajik dan hidang dalam pinggan kuih beralas daun pisang.
Cadangan Hidangan:
8-10 keping
Tags:Resepi Kuih Seri Muka, Kuih Seri Muka Recipe, Resepi Seri Muka
Showing posts with label Kuih-muih. Show all posts
Showing posts with label Kuih-muih. Show all posts
Resepi Kuih Kaswi
Resepi Kuih Kaswi
Kuih Kaswi
Bahan-Bahan:
250 ml air
60 g gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
180 g gula melaka, dicincang halus
120 g tepung sagu
150 g tepung beras basah
1/3 camca teh kapur dibancuh bersama 1 camca teh air alkali
150 g kelapa muda, diparut dan digaul bersama secubit garam
Cara:
Didih gula melaka bersama gula pasir, air dan daun pandan di dalam periuk hingga gula larut. Bancuh tepung beras basah bersama tepung sagu dan bancuhan air kapur di dalam mangkuk. Tapis sirap ke dalam adunan tepung dan kacau hingga ia sebati dan tidak berketul-ketul. Kukus 22 biji cawan teh cina (kecil atau sederhana besar). Tuang sedikit adunan ke dalam cawan itu. Kukus ia, 20 minit. Setelah Kuih Kaswi masak, keluarkan dari acuan, tabur kelapa parut putih di atasnya. Hidangkan.
Tags:Resepi Kuih Kaswi, Cara Membuat Kuih Kaswi, Kuih kaswi Recipe, Malay Recipe, Kuih recipe
Kuih Kaswi
Bahan-Bahan:
250 ml air
60 g gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
180 g gula melaka, dicincang halus
120 g tepung sagu
150 g tepung beras basah
1/3 camca teh kapur dibancuh bersama 1 camca teh air alkali
150 g kelapa muda, diparut dan digaul bersama secubit garam
Cara:
Didih gula melaka bersama gula pasir, air dan daun pandan di dalam periuk hingga gula larut. Bancuh tepung beras basah bersama tepung sagu dan bancuhan air kapur di dalam mangkuk. Tapis sirap ke dalam adunan tepung dan kacau hingga ia sebati dan tidak berketul-ketul. Kukus 22 biji cawan teh cina (kecil atau sederhana besar). Tuang sedikit adunan ke dalam cawan itu. Kukus ia, 20 minit. Setelah Kuih Kaswi masak, keluarkan dari acuan, tabur kelapa parut putih di atasnya. Hidangkan.
Tags:Resepi Kuih Kaswi, Cara Membuat Kuih Kaswi, Kuih kaswi Recipe, Malay Recipe, Kuih recipe
Resepi Kuih Koci
Resepi Kuih Koci
Kuih Koci
Bahan-Bahan:
1 bungkus tepung pulut
2 mangkuk santan (setengah mangkuk
santan dimasak hingga pecah minyak)
Sedikit garam
Daun pisang yang telah dilayur secukupnya
Inti:
1 biji kelapa parut
½ cawan gula kabung
1 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
Cara:
Gaulkan semua bahan-bahan inti dalam kuali. Campurkan dengan sedikit air, kemudian jerangkan ke atas api yang sederhana. Kacaukan inti hingga merengas dan hampir kering. Kemudian bolehlah diangkat dan diketepikan. Untuk menyediakan bahan tepung, tepung pulut tadi hendaklah diadun dengan santan mentah yang telah dicampur dengan sedikit garam. Uli adunan ini hingga menjadi satu doh yang lembut dan boleh dibentuk. Kemudian, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sederhana besarnya. Bentukkan adunan dan isikan inti tadi di tengahnya. Kemudian bulat-bulatkan dan celup ke dalam santan masak. Setelah itu bungkuslah adunan itu. Buat sehingga selesai. Setelah siap, sediakan alat pengukus dan kukuslah adunan tadi hingga masak.
Tags:Resepi Kuih Koci, Resepi Kuih Melayu, Resepi Kuih lazat, Resepi pelbagai jenis kuih, Resepi Kuih Tradisional
Kuih Koci
Bahan-Bahan:
1 bungkus tepung pulut
2 mangkuk santan (setengah mangkuk
santan dimasak hingga pecah minyak)
Sedikit garam
Daun pisang yang telah dilayur secukupnya
Inti:
1 biji kelapa parut
½ cawan gula kabung
1 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
Cara:
Gaulkan semua bahan-bahan inti dalam kuali. Campurkan dengan sedikit air, kemudian jerangkan ke atas api yang sederhana. Kacaukan inti hingga merengas dan hampir kering. Kemudian bolehlah diangkat dan diketepikan. Untuk menyediakan bahan tepung, tepung pulut tadi hendaklah diadun dengan santan mentah yang telah dicampur dengan sedikit garam. Uli adunan ini hingga menjadi satu doh yang lembut dan boleh dibentuk. Kemudian, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sederhana besarnya. Bentukkan adunan dan isikan inti tadi di tengahnya. Kemudian bulat-bulatkan dan celup ke dalam santan masak. Setelah itu bungkuslah adunan itu. Buat sehingga selesai. Setelah siap, sediakan alat pengukus dan kukuslah adunan tadi hingga masak.
Tags:Resepi Kuih Koci, Resepi Kuih Melayu, Resepi Kuih lazat, Resepi pelbagai jenis kuih, Resepi Kuih Tradisional
Resepi Kuih Apam Balik
Apam Balik
Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
½ camca kecil soda bikarbonat
1 camca kecil pewarna kuning
1 biji telur
1 ½ cawan air ½ camca kecil baking powder
1 cawan kacang tanah (dimesin)- bahan tabur
1 tin jagung - bahan tabur
1 cawan gula - bahan tabur
Sedikit mentega
Cara:
Mesin gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda, air, baking powder dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati. Masukkan tepung dan mesin lagi supaya ianya tidak bergentel. Ambil satu senduk dan tuangkan ke dalam kuali kemudian nipiskan. Tutup kuali sebentar. Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi. Masaklah hingga kekuningan.
Tags: Apam Balik Recipe, Resepi Kuih, Resepi Kuih Apam Balik, Cara Membuat Kuih Apam Balik, Cara memasak kuih
Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
½ camca kecil soda bikarbonat
1 camca kecil pewarna kuning
1 biji telur
1 ½ cawan air ½ camca kecil baking powder
1 cawan kacang tanah (dimesin)- bahan tabur
1 tin jagung - bahan tabur
1 cawan gula - bahan tabur
Sedikit mentega
Cara:
Mesin gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda, air, baking powder dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati. Masukkan tepung dan mesin lagi supaya ianya tidak bergentel. Ambil satu senduk dan tuangkan ke dalam kuali kemudian nipiskan. Tutup kuali sebentar. Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi. Masaklah hingga kekuningan.
Tags: Apam Balik Recipe, Resepi Kuih, Resepi Kuih Apam Balik, Cara Membuat Kuih Apam Balik, Cara memasak kuih
Resepi Kuih- Muih
Aneka Kuih- Muih:
Kuih Tradisional
Kuih Raya
Kuih Bahulu
Kuih Lapis
Kuih Talam
Kuih Seri Muka
Kuih Kapit
Kuih Pau
Kuih Tat
Kuih Tradisional
Kuih Raya
Kuih Bahulu
Kuih Lapis
Kuih Talam
Kuih Seri Muka
Kuih Kapit
Kuih Pau
Kuih Tat
Subscribe to:
Posts (Atom)